PEZ ESPADA
Xiphias gladius
Lomo con piel/con hueso


Lomo selecto con piel/con hueso
Corte selecto
Corte selecto


Dados sin piel/sin hueso


Lomo Extra (limpio) sin piel/sin hueso
Corte en cuartos
Corte en cuartos


Rodaja con piel/con hueso


Rodaja selecta con piel/con hueso



Glaseo Lomo 3% · 10%
Glaseo Rodaja y Dado 3% · 10% · 20%


